这个周末，是跟着猪头东奔西走的一个周末啊，在外面跑啊跑，米有时间上网灌水。猪头也米有啥么创意，就是带着我开车乱跑，还不肯拿地图，走走停停，拐来拐去，时不时地要找个路边停下来思考下一步怎么走，害我不停地担心会迷路。

    回了家，累，睏，懒得动。跟猪头说，你弄点吃的吧？猪斩钉截铁，说"不！"，为了加强说服力，还强辩，说，"这个，国有国歌，家也有家歌。咱家的家歌，分得还比较细，分为男歌和女歌。男歌是《你要为我做做饭》，女歌是《我要为你做做饭》，要是你不想做的话，咱就出去吃呗"。出去吃就出去吃，偶也不是一天两天不做饭就手痒痒，所以，就这个周末就米有做饭。

    不做饭的后果，就是，米有东西可以写了。翻来翻去，找出一个原来做过的手握寿司来凑数。

    蒙古女孩乌娜找了一间日本餐馆在打工，说是会做寿司了，一个邻居很艳羡，我说其实也不难的，我可以教她。一起做的时候，她说学会啦，可是，等她自己在家做的时候，还是失败了，说是米全都散了―――她忘记我跟她说的，要卷紧了才行。跟她说，不要紧，也可以做一种不需要卷的"手握寿司"，简单，又好看，即使买不到做寿司用的紫菜，也可以做呢，而且几乎不会有失败的情况。做法如下：

    第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。

    第二步：准备配料:

    A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。

    B )买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。

    C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。

    D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。

    为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。

    第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

    第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。

    都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。

    注：关于米饭，可以使用普通的短粒大米就好，拌饭用的寿司醋，若是买不到的话，用白米醋就行了。

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